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  吃涮羊肉有四忌
吃涮羊肉有四忌
【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2007/2/13 【点击次数】1319

 

    羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃涮羊肉有四忌:
    忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
    忌与西瓜同食:中医认为,吃涮羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
    忌与茶同食:茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中 含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
    此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜:同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。
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